LAGERKELLER

LAGERKELLER

Der "Keller" umfasst die gekühlten Tanks für die Aufnahme des Bieres während der Gärung und während der Reifung.

Das Biervolumen, das in Tanks untergebracht werden muss, berechnet sich zu

V=Ausschlagvolumen pro Sud * Sude pro Tag * Brautage pro Woche * (Gär- und Reifezeit) in Wochen

Beispiel:

BRAXONIA 50T mit 50 Litern Ausschlagvolumen, 1 Sud pro Tag, 5 Brautage pro Woche, 1 Woche für Gärung, 2 Wochen für die Reifung.

Erforderlich ist ein Tankvolumen von 50 Liter*1*5*3=750 Liter

Wir liefern komplette Keller für Gärung und Reifung.

Komponenten sind:

Tanks für 20, 50 und 100 Liter, Zylindrokonische Tanks ab 100 Liter
Offene Gärbehälter zur Aufstellung in einem Kühlraum oder mit thermischer Isolierung und eigenem Kühlanschluss (auch an die Kältemaschine des Sudhauses). Thermoglasscheibe für sichere Abdeckung.
Gärtanks (Drucktanks) mit Spezialverschrau- bungen für diese Tanks mit Anschlüssen für Bier zum Aus- und Einfüllen, für Kohlensäure (Ausgang während der Gärung, Eingang beim Umfüllen, mit Sicherheitsventil)
Spundungskolonnen (Zusammenführung der Ausgänge für die Gärungskohlensäure)
Spundapparate (Druckregler für den Spundungs- oder Gärungsdruck)
Fasskühlboxen
Lagerkeller mit individueller Kühlung eines jeden Fasses für die spezielle Temperaturführung während der Gärung.
Komplette Kühlräume und Ausrüstung für Kühlräume,
In den Kühlräumen können die Fässer in Regalen auch übereinander gestellt werden, weil die Fässer nur dann bewegt werden müssen, wenn sie leer sind. Damit gute Flächen- und Volumennutzung. Nachrüstung für vorhanden Kühlräume in Gaststätten.
Sichtregale mit Kühlung. Das sind ringsum thermisch isolierte Regale mit Glasfront (Glastüren) mit denen auch im Gastraum eine hohe Lagerkapazität auf kleinem Raum geschaffen werden kann.
Schläuche und Hilfsmitte zur Nutzung der Keller
Reinigungsmittel und -verfahren für den Lagerkeller

Aus diesen Komponenten stellen wir den für Sie bestgeeigneten Bierkeller zusammen.